¡Agregar nueces a su dieta puede mejorar su salud!

Las nueces son un compuesto de semillas y frutos secos rodeados por una cáscara exterior dura. Son un alimento rico en nutrientes rico en grasas saludables para el corazón, proteína vegetal, fibra soluble, vitaminas, minerales, tocoferoles, fitoesteroles y compuestos fenólicos.

Nutrientes de frutos secos (en pocas palabras)

• Ácidos grasos monoinsaturados (MUFA)
• Ácidos grasos esenciales omega-3 (ALA)
• Antioxidantes flavonoides polifenólicos como carotenos, resveratrol, luteína y criptoxantina
• Vitaminas, incluido el complejo B y E
• Minerales, incluidos manganeso, potasio, calcio, hierro, magnesio, zinc, flúor y selenio
• Fibra (aproximadamente 2,3 g / ¼ de taza)
• Proteína (aproximadamente 6,7 g / ¼ de taza)

Debido a su composición única de macro, micro y fito nutrientes, se ha demostrado que los frutos secos tienen una serie de beneficios para la salud.

Una onza de frutos secos equivale a una libra de prevención (y curación)

Numerosos estudios han demostrado una correlación positiva entre el consumo de frutos secos y una menor incidencia de enfermedad coronaria, cálculos biliares, diabetes, hipertensión, cáncer, síndrome metabólico y estrés oxidativo. Además, consumir frutos secos tiene un efecto reductor del colesterol. Es poco probable que el consumo regular de nueces (aproximadamente ¼ de taza) cause aumento de peso o contribuya a la obesidad. De hecho, se ha demostrado que las nueces reducen el peso corporal y la masa grasa.

Cuando se trata de densidad de nutrientes, las almendras son las más altas en proteínas, fibra, calcio, vitamina E (alfa-tocoferol), riboflavina y niacina. Entre las nueces de árbol, son la mejor fuente de seis de los 13 nutrientes para los que existen DV / DRV y se encuentran entre las más bajas en calorías.

Las nueces mixtas, crudas y sin sal proporcionan la mejor variedad de nutrientes y antioxidantes.

Dosis: Deje que la comida sea su medicina

Los pacientes con síndrome metabólico (lípidos séricos elevados, resistencia a la insulina y biomarcadores inflamatorios) muestran mejoras después de la ingesta diaria de 30 g de frutos secos.

Crudo vs aceite tostado con sal, etc.

Las nueces tostadas en aceite con sal agregada tienen un contenido más alto de calorías, grasas (generalmente omega 6 y / o grasas trans) y sodio, lo que podría conducir a un mayor riesgo de obesidad, colesterol alto, enfermedades cardíacas, hipertensión e inflamación. Muchas mezclas de frutos secos contienen aceites, sal, azúcar y gluten añadidos. Lea la etiqueta y trate de evitarlos.

Alergias a los frutos secos

Las alergias a las nueces más comunes incluyen: cacahuetes (53%), nueces (26%), almendras (25%), nueces (22%), anacardos (16%), pistachos y nueces de Brasil (10%), avellanas y nuez de macadamia (9%) y piñón (6%). En general, la prevalencia estimada de alergias a los cacahuetes y / o frutos secos es de aproximadamente el 1,4%. Aunque las reacciones pueden variar, las personas con alergias conocidas a los frutos secos deben evitar el consumo de frutos secos.

Usos culinarios de los frutos secos

• Las nueces y semillas son versátiles y se pueden comer crudas, tostadas, saladas o endulzadas
• Espolvoreado sobre postres
• Agregado a batidos (crudos o en forma de mantequilla de nueces)
• Agregado a pan, muffins y otros productos horneados
• Mantequilla nutritiva en un sándwich, untada sobre frutas o como refrigerio rápido solo
• Como una alternativa saludable para empanizar pollo o pescado

Dr. Power Trail Mix de Geoff (combine lo siguiente, o alguna combinación según su preferencia)

• ½ taza de almendras crudas orgánicas
• ½ taza de nueces de macadamia crudas orgánicas
• ½ taza de nueces pecanas orgánicas crudas
• ½ taza de semillas de calabaza crudas orgánicas
• ½ taza de nueces crudas orgánicas
• ½ taza de pistachos crudos orgánicos
• ½ taza de coco orgánico rallado
• ½ taza de chispas de chocolate orgánico (70% o más de contenido de cacao)
• ½ taza de bayas de goji

-Guardar en un recipiente de vidrio en un lugar fresco y oscuro

-Las nueces también se pueden tostar a fuego lento en un horno tostador; déjelas enfriar antes de mezclarlas con los otros ingredientes de Power Trail Mix.

-Tamaño de porción recomendado: ¼-½ taza al día como refrigerio